灶台小火慢炖的鸡汤，早已飘出浓郁的鸡汤香。

小火煮了一小时的鸡汤，表面浮着一层金黄的鸡油，油花盈盈，漂亮极了。

颜烟把炸肉圆子和鱼圆子放到一旁，给鸡汤关火。

打三个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，平底锅刷油，煎成厚厚的鸡蛋糕。

鸡蛋糕表皮煎得焦黄，内里鸡蛋液将将凝固，切成菱形，备用。

捞出鸡汤和嫩嫩的鸡肉，佐以各种配菜，炸肉圆子、鱼圆子、鹌鹑蛋、干黑木耳、干黄花菜、平菇、菱形鸡蛋糕等一起大火煮开，转小火煮五分钟，加食盐，让食材更入味儿。

因为鸡汤和油炸肉圆子本身含有浓浓油脂，不需要再加植物油。

炖煮时，颜烟把火腿肠斜刀，切成薄厚均匀的火腿肠片。

五分钟后，从冰箱取出冷藏的猪肝和瘦肉丝。

小火转大火，生汆猪肝和瘦肉丝，关火，最后倒入火腿肠片。

鸡汤、炸肉圆子和鱼圆子都是鲜味来源，不需要再加味精提鲜，加点胡椒粉和葱花即可。

颜烟用保温饭盒装起一份，放到旁边，分别舀上三碗，每人一碗。

空调房里吹出的冷气，吹久了，脑子有点懵。

几人喝着热乎乎的汤，鼻尖沁出汗珠，暖融融，懵懵的脑袋，也舒服许多。

这个汤太香了。

鲜得掉眉毛啊！

自己剥的鹌鹑蛋，吃起来口感就是不一样，蛋白紧致微弹，鹌鹑蛋蛋黄小，吃起来不噎人，干香干香，绵沙沙的口感。