卫晞一向都是想到就去做，这次直接叫来御膳房的大厨，细细交代了一番。

等到晚间用膳的时候，卫晞就跟宗胥说了这回换个办法用膳。

宗胥面露期待。

然后就看着太监宫女在殿上支起了一个奇形怪状的锅，锅子中间用来烧火，周围倒了乳白色的高汤。

端上来的一盘盘菜和肉皆是生的。

看了会宗胥心头才有了一份明悟，“这是要边煮边吃？”

卫晞把御膳房大厨根据她吩咐精心调配的蘸料舀了一小碗递给宗胥，闻言笑着点点头，“陛下聪明！我是想着往年的除夕宴吃到一半菜就凉了，这种锅子边煮边吃，也就不会凉了。咱们俩先试着吃吃看，要是陛下觉得好吃，咱们除夕夜宴就吃这个了。”

宗胥：“······”

他姑且就信了。

盘子里切的各类肉菜极薄，卫晞夹了几片放在已经煮沸了的汤里来回晃悠了几下，肉片的颜色就变了。

卫晞夹起来放到宗胥碗里，“陛下，抹上蘸料，尝尝。”

宗胥依言把碗里的肉片裹上蘸料放到嘴里，然后眼睛就亮了。

卫晞一看他这个表情就知道稳了，“好吃吗？”

宗胥点点头，“肉很嫩，这蘸料鲜咸微辣也很有风味。两相结合，比我想象中要好吃很多。”

“那除夕宴咱们就吃这个？”

“可！”

当晚，除夕夜宴的菜谱就到了御膳房总管的手里。

比往年写得密密麻麻的菜谱比起来，今年的菜谱只写了两个字。

暖锅！

正是皇后娘娘下午时候吩咐他们做的那个！

刚好御膳房的几位总管副总管这会因为等着菜谱还没来得及用饭，这下看着除夕宴的菜谱，也忍不住弄了个暖锅来吃。

这一尝试，顿时惊为天人。

“明日一早就去铸造司，改造这种锅子！”

这暖锅，不管是高汤和蘸料，还是菜肉等食材，都能一下子做出来足够几百人吃的。

但锅子，是最重要的。

**

城郊庄子。

腊月二十九凌晨。

这次又轮到沈正平和梁轶合作挑水。