准备另一个干净的盆,倒入适量的软化黄油和砂糖搅拌,接着倒入鸡蛋液和低筋粉还有奶粉,搅拌均匀,“这一部分不需要加水,如果太干就继续加入鸡蛋液。”最后揉成不粘手的面团,放入冰箱先冷藏起来。
“现在再来揉脆底小面包的面团。”
高筋面粉盆中加入适量用温水泡开的酵母粉,用旁边的面粉盖住,再加入适量的奶粉、砂糖和蛋液,再继续倒入牛奶,边倒边揉,揉到成团可以拉出厚膜。
甘蓝甩了甩有点酸的手,她想到了厨师机,虽然厨师机揉出来的面团没有人力揉出来的口感好,但至少可以提高效率,加上今天需要揉很多的面团,要不然现在去订做厨师机好了。
她怎么就没有早点想到这个神器呢,还苦兮兮地揉了那么久的面团,叹了口气继续揉,先把这个面团揉到光滑至可拉出平滑的薄膜,接着盖上保鲜膜自然发酵,同样也是面团的两倍大。
“这个也可以放进烤箱里发酵,时间会快点,不过今天要做的甜点也很多,不着急做,发酵的时间可以准备其他的。”
甘蓝让学生们先休息一下,她要去订做一批厨师机,用来揉面团的,加急的,但愿中午就能全部送过来,她还是很相信那家店的效率与实力的。
跟他们说好了要求后便付款下单,接下来就是坐等了,甘蓝没告诉学生,打算给他们一个惊喜,揉面什么的,能省就省的,等有空的时候再想想原来世界的各种实用的厨具和烹饪用具,统统去定做回来。
主要是这个世界虽然科技很发达,但美食并不发达,所以厨具烹饪工具也并不多,加上她以前都是学习亲力亲为的,她父母还有师父们都让她少借助工具,她一时间就没想起来还有厨师机揉面机之类的。
“甘蓝老师,你在做什么呢?”白梦菲提醒正在盯着光脑界面看的甘蓝,“怎么做着做着就走神了?”
“哦,我刚才定做了一批神器来帮助你们,至于神器的作用,中午它们到了,你们就知道它们多强大了。”甘蓝翘起嘴角,卖了个关子。