这条金雀大街已经走完了一多半，马车经过的铺面也越来越不豪华。燕三郎指向的酒楼，招牌都半新不旧，上面写着“食尽鲜”。

一行人浩浩荡荡开进酒楼，分占四桌，随手就点了十二道菜。

千岁看这里上下两层几乎满座，终于满意。人多，才说明味道好。

不一会儿，盆装的手把肉就上来了。

这可是正儿八经的大铜盆，跟脸盆的区别就是底下还有个抽屉能够加炭保温。盆里的羊肉堆成了山，满得快要滑溢出来。

这就是食尽鲜的招牌菜了。满安涞城的馆子都会做手把肉，本地人还认这一家，就说明它有独步之处。

羊肉还在滚滚冒热汽儿，燕三郎也不怕烫，首先伸手给千岁抓了一块羊肉，长骨上连皮带肉，汤汁淋漓。

到了这里吃肉喝酒，也不用讲究什么矜持了。千岁从袖里取出金柄匕首，一手把骨，一手执刀割肉，吃了两口就赞一声：“好！”

众人也是吃得眉飞色舞：“好味，好味！这羊不会超过一岁。”左迁直接拍桌叫道，“伙计，再来一盆！”

这里都是吃肉的行家，两口就能尝出肉质细嫩，大抵是选一岁以下的小羔羊现杀现放血，肉切大块就氽清水，然后扔进花椒水里慢炖。

这种羊肉就吃一个鲜字，根本不需要多余调味，煮熟以后割肉蘸上孜然、辣粉、椒盐或者蒜泥，能吃多大口就吃多大口，保证满嘴留香，吃着吃着就停不下来。