花了三日,工匠们终于将鸳鸯铜锅给制好。
牛油底料,各类新鲜食材皆已备好,一家人终于能吃上鸳鸯锅了。
这日傍晚,萧景曜也特意提早回了后院,一进房,只见各类食材均已经摆到了桌上,饭桌当中则摆着一只铜锅。
这铜锅表面看来与其他铜锅无异,走近了才发现里头有两片挡板,将锅里的汤一分为二,一边是红亮浓重的麻辣牛油汤,一边则是清汤。
锅膛里木炭丝丝燃烧,国内红汤白汤一起沸腾,散发着各自的香味。
小云儿早已等在饭桌旁,连满儿也坐进了自己的小餐椅里。
裴秀珠招呼夫君,“王爷快来坐下,可以开吃啦!”
萧景曜唔了一声,赶紧净手坐好。
裴秀珠便开始下菜了。
先涮羊肉牛肉,再来素菜,今日油碗也准备了两种,蒜泥香油油碗,与芝麻酱韭菜花腐乳汁油碗。
小云儿只能吃芝麻酱碗,萧景曜与裴秀珠则各准备了两个,裴秀珠还又准备了一碟辣椒面蘸料。
羊肉片在清汤里涮出本味,裹一层芝麻酱料,放进口中,那叫一个香!在红油里翻滚一遍,再进到蒜泥香油碗里,却是浓重的麻辣蒜香,那叫一个爽!
腌制过的牛肉滑嫩浓香,蘸上辣椒面,最是过瘾。
豆皮软糯柔薄,红汤白汤两相宜。
冬瓜煮到透明绵软,咬一口下去都是汤汁,木耳,藕片爽爽脆脆,哪种蘸料油碗都可以增光添彩……
最妙的是,今日裴秀珠还特意打了个虾滑,在红汤中煮熟后,麻辣软弹,口感简直绝了,在清汤一煮,则是无比的鲜美。