“这些都是孩儿换的菜谱，孩儿见书封很好看就买了一些。据店员的介绍，这些菜谱我们这边都是可以做的，孩儿也想着阿娘最近胃口不算太好，就买了一些菜谱过来打算让膳房研究研究。”李承乾解释道。

“高明有心了。”长孙皇后微笑道。

“阿娘，这个叫凉拌豇豆的看起来很好吃的样子，素菜应该可吃吧？”李丽质指着菜谱种的一道菜问道。

因为皇室节俭的缘故，无论是皇帝皇后还是妃嫔、皇子公主们想要吃肉也比较困难，李丽质也就是上次她阿耶阿娘去兑换的时候吃一次肉了，从那以后到现在都几天没吃过肉了。

没肉吃没关系，这上面的素菜看起来也挺好吃的，不知道能不能吃。

“阿娘，这本书写了好多的豆腐的做法啊。炒豆腐、酿豆腐、煎豆腐、炖豆腐、豆腐炖鱼头、豆腐汤等等，好多的豆腐菜啊。”李丽质翻开一本书，看到竟然都是豆腐的菜，兴致勃勃地分享给自家阿娘。

豆腐这种菜其实在唐朝的时候还不算盛行，即使从汉代开始豆腐的做法就已经流传下来了，但大唐这个时候还很少有人会做豆腐。

当然皇家这边是肯定有豆腐的做法的，最近大家都不怎么吃豆腐，即使节俭也没有天天吃豆腐的。

“这边记载了，豆子可以做成豆浆，加糖或者加盐都可以喝。然后做成豆花，加糖的也可以，但是加其他的料做成咸口的也可以。”