千川瞬一已经检查过，“山楂”里面没有寻常山楂会有的核和蒂，刚好省去了去核的麻烦。

而且，“山楂”的中央部位裂开一条细缝，正好可以用来夹一些草莓，橘子瓣，糯米什么的，用来做成夹心的冰糖葫芦。

先把食材用清水都清洗干净，“山楂”一个一个的用签子穿起来，把提前蒸好的糯米，还有从超市里买来的草莓、橘子瓣等塞进“山楂”的缝隙里，放在一旁待用。

然后拿出一罐细沙似的白砂糖，打算开始熬糖浆。

熬糖浆是做冰糖葫芦的必要步骤，它是整个冰糖葫芦的灵魂所在，能把酸酸的山楂裹上一层冰脆甜蜜的脆壳，变成酸酸甜甜口感。

千川瞬一把洁白细腻的绵白糖和水用一比一的比例融化开，倒入锅内，打开中火进行熬制。

再拿出勺子在锅里耐心缓慢的搅拌，随着温度升高，糖浆的色泽渐渐染上一层诱人的浅黄，糖的香气也缓缓的溢散出来。

等到糖浆用中火煮沸后，再转成最小火继续进行熬煮。

当糖浆的整体颜色变成琥珀色，并且锅内开始泛出细密小泡泡的时候就可以关火。

判断糖浆是否熬制成功的办法也很简单，千川瞬一先拿筷子挑出来一点已经拔丝的糖浆，在凉水里过一下，细软的糖浆立刻凝固成了浅金色的糖丝。

他试着尝了一下，糖浆咬下去时发出脆脆的声响，就像在吃水果糖一样，这就代表糖浆熬制成功了。