唐枫和张小虎原本就有多年酒楼伙计经验。

在酒楼缺伙计的时候，他们作为可靠的人能够顶上，还能带带其他来扮伙计的护卫们。

而邱常贵原本就是跟着二叔学厨的学徒。

后来福味斋开铺了，邱常贵成了福味斋的掌厨。

又跟着唐简学了不少吃食做法，手艺自然是有的。

赵学正和杨清、王丞跃则是福味斋的伙计，厨房里活儿做得不多却是见识得多。

比如今天的席面中有几道卤味。

那负责这几道卤味的人，安排赵学正和杨清、王丞跃就行了。

邱常贵只需要帮着处理好前期工序就行了。

邱连武甚至都不用管那几道菜。

这些卤味，有的是已经卖方与福全酒楼的，有些是没有卖方给福全酒楼的。

福全酒楼会做这些手艺的厨子就不多。

但有邱常贵他们几个负责，就不用担心出岔子了。

而邱连武也从福安酒楼和福味斋酒楼各调了一个副厨、两个帮工过来帮忙。