当下唐简就说了建酿酒作坊需要什么要求，要做什么准备，还有装备这些。

张秋生也在旁补充一些他酿酒这么久的小经验。

唐简说的是书面的东西，张秋生说的就是自己总结出来的实践经验。

最重要还有一点，人手如何安排。

主力人手必须得有一个时时在这里，辅助人手一到两个。

需要干活时一定得有足够的人手，不然忙不过来就容易毁了一锅酒。

其实这还是唐简运用了蒸馏法先进装备的，按传统工艺需要的工序更多、人手也要更多。

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