“鸡肉全部下锅后，用勺子推动几下锅底，防止粘锅。”韩清一边操作一边解释。有少量油花溅到他手上，他自认常年在厨房，皮糙肉厚，一点都不觉得疼。

弹幕又飞了。

“啊啊啊小韩被油花溅了我好心疼！”

“哪里被油花溅了你不要瞎讲！”

“我用我5.0的视力担保确实溅到了，呜呜呜小韩不疼痛痛飞飞！”

“前面都是什么花痴，说不定是他故意虐粉呢？”

那个帅得你发疯和弥豆子还在跳，相当的坚定不移。

韩清并没有理会尬黑弹幕，一旦开始做饭，他的注意力更多会放在食物上面，弹幕只是偶尔瞄几眼了解一下大家的疑惑并及时解答。没有什么营养的弹幕，他就直接略过了。

“炸到表面微黄的时候，就可以捞出来控油了。这个时间大概需要五分钟左右。”韩清边将锅内微黄的鸡块捞出控油边道。

“油温升到八成热时，再下入鸡块复炸三十秒。炸到表面金黄酥脆，才可以捞出来控油备用。”

“复炸的油温度一定要高，否则鸡肉下去很长时间外壳都不会炸到酥脆，就算最后炸酥脆了，里面也干掉了，一团死肉，完全谈不上口感。火够大，才能外面脆了，里面还是嫩的。”韩清把复炸的鸡块捞出来控油后，用筷子夹了一块试味，满意道。

“说小韩假吃的黑子看到没有，人家是真的咽下去了的！”

“只是别人吃相比较斯文吞咽幅度小罢了，你们就黑人假吃！”

“真吃又怎么了？网络有什么可相信的，难吃也能装成好吃！”

“就是，长成这个模样一看就不像会做饭的样子！”

依旧有黑子在负隅顽抗。

韩清把锅里的余油倒出来，重新热锅。锅里加入一勺色拉油，油热后加入一勺糍粑辣椒炒出红油，再倒入青红花椒干辣椒，葱姜蒜末，开大火煸炒出香味。

随即韩清下入炸好的鸡块快速翻炒，然后开始第二次调味，加入适量白糖提鲜，白胡椒粉增味，白芝麻添香，最后倒入青色的线椒圈，翻炒七八秒到线椒圈断生，就能出锅了。

因为要分装抽奖，韩清做得比较多，只给自己盛了一小盘装好，外加一朵杨兰花摆盘，就将阵地转移到餐桌上去了。