2020年7月8日，抵达日本后，张启和院士们在当地科研机构代表的带领下，前往京都大学。此次接待他们的是日本着名生物学家、1987年诺贝尔奖得主利根川进。

在京都大学的会议室里，利根川进微笑着与众人一一握手，随后便开始分享日本在转基因方面的情况。

“在日本，我们对转基因技术的研究一直保持着严谨且积极的态度。”利根川进推了推眼镜，目光专注地说道，“从基础研究层面来看，我们的科研团队深入探索了基因编辑的精确性和稳定性。比如，在水稻转基因研究中，利用CRISPR/Cas9技术，精准地对特定基因进行编辑，旨在培育出更高产、抗病虫害能力更强的水稻品种。”

他站起身，走到展示台前，指着上面的图表继续讲解：“在安全性评估方面，日本建立了一套严格且完善的体系。任何转基因产品在进入市场前，都要经过多轮严格检测，包括对其成分、毒性、过敏性等多方面的评估。以转基因大豆为例，研究人员会详细分析其营养成分的变化，以及在动物实验中的安全性表现。多年的研究数据表明，符合标准的转基因食品与传统食品在安全性和营养价值上并无显着差异。”

利根川进的语气充满了专业与自信：“同时，日本的公众对转基因技术的认知也在逐步提升。科研机构和高校会定期举办科普活动，让民众了解转基因技术的原理和应用前景，减少不必要的担忧。而且，政府也在积极推动转基因技术与农业、医药等领域的结合，期望能进一步发挥其潜力，为社会发展做出更大贡献。”

张启和院士们认真聆听，不时记录，还就一些技术细节和应用前景与利根川进展开深入讨论。会议室里气氛热烈，思维的火花不断碰撞。

在京都大学的会议室里，张启和院士们与利根川进还在进行着热烈的交流。

张启率先提问道：“利根川进先生，我们了解到日本在食品安全性监管方面声誉颇高，想请问日本在转基因食品和饲料监管上，究竟是凭借怎样的优势成为全球标杆的呢？”

利根川进微微点头，神色认真地回答：“美国农业部海外农业局发布的日本农业生物技术年度报告就体现了我们在这方面的努力。日本在食品安全性监管上有着极为严格的标准和体系。从技术层面来说，我们拥有先进的检测技术，能够精准地检测转基因食品和饲料中的各种成分和潜在风险。”

他顿了顿，继续说道：“法规制度上，我们有着完善且细致的规定，涵盖了从生产到销售的全链条。在生产源头，严格把控转基因作物的种植和培育，确保符合安全标准。而且执行力度非常严格，一旦发现违规行为，会进行严厉惩处。像世界食品安全协会（WFSI）在其年度全球食品安全报告中也指出，我们凭借这些优势，在全链条监管中表现卓越。”

这时，一位院士接着提问：“那国际上一些权威组织，比如国际食品标准组织（IFSO），对日本食品安全性监管体系的认可，具体体现在哪些关键环节呢？”

利根川进推了推眼镜，耐心解释：“国际食品标准组织（IFSO）通过长期调研和评估，认为我们的体系在风险评估、源头管控、市场监督等关键环节都展现出严谨性和科学性。风险评估上，我们运用科学的方法和大量的数据，对转基因食品和饲料可能带来的风险进行全面评估。源头管控方面，严格审查转基因作物的研发、种植许可等。市场监督则确保进入市场的产品都符合安全标准，有力保障了国内消费者的权益。”

在京都大学的会议室里，交流氛围愈发热烈。一位院士又提出了问题：“利根川进先生，我们知道日本在转基因作物的进口和应用方面有一定规模，能否请您详细讲讲日本在这方面的情况呢 ？”

利根川进微微颔首，条理清晰地回答道：

“确实如此，我们日本每年会进口大量转基因作物，像转基因玉米大约有1500万吨，转基因大豆约330万吨，转基因油菜籽大概200万吨。合计为2030湾顿。目前，日本政府已经批准了334种转基因产品用于食品和饲料领域，其中201种用于饲料，133种用于食品。”

他又补充说道：