如果冰糖葫芦、薯条卖的不错的话,她就有本钱跟系统批货了。
最关键这些吃食用时短,成本小!
这般一想,冯春妮也不敢马虎,认认真真开始削土豆,刚开始也怕手生,她也不打算多弄,先让大家伙尝尝鲜。
大家帮不上忙,便在一旁看她做。
冯春妮先是将土豆切成条,洗净晾干。没有厨房吸水纸,不过岭西天寒地冻倒像个大型冰箱,水分蒸发的快。
趁这个功夫,冯春妮开始做番茄酱。
番茄酱就简单多了,番茄切碎捣烂过滤,加上自己喜欢的调料,蒜、糖、醋、柠檬等偏甜还是偏酸,都可根据口味调节。
随后再蒸红薯,一边蒸一边找来糯米粉、适量面粉揉成面团。
面头揉好再分成一个个小团子,等红薯蒸熟了,加糖碾成泥,在包入小团子里做成馅,放入油锅一炸,做成地瓜丸。
看着一个个金黄色的小圆球,冯春妮也是松了口气。
一气呵成,没有翻车。
等地瓜丸做好,她就开始煮糖,冰糖锅里煮成浆,再将付母帮忙洗净的果子,一一滚上一圈糖浆,冷却后就变成橙红的糖壳裹着果子,还带着甜香。
地瓜丸和冰糖葫芦做好,这个时候土豆条条水分也控的差不多了。
冯春妮怕翻车,又在上头裹了一层薄薄的淀粉。
接着便开始炸薯条,控制油温、火候不宜过高,炸至七八成熟的时候再捞起来沥油,最后再大火,二次回锅炸上一分钟。
最后起锅沥油,撒上一丁点盐巴,贼香。
油炸的东西本就味道大,这会儿整个灶房都是甜香和油炸香气,光是闻起来,就让人忍不住吞口水,付家几人也是很期待。
三个小盘盘的吃食,颜色瞧着红红橙橙,很是精致可爱。
冯春妮让付母付爸和三兄妹过来尝尝,要是他们都觉得味道不错,摆摊计划就可以实施了!