五花肉炸好，余惠从锅里舀了些油出去，把碎咸菜放在锅里炒香。

碎咸菜炒好，五花肉也凉了些，余惠直接在院子里摆的桌上，将五花肉切成了一指宽，一指长的厚片。

拿了吃面用的大碗，均匀的把切好的五花肉铺在碗底，又在肉上铺上了炒过的碎咸菜。

拢共就三碗，也就不用蒸笼了，直接在大铁锅里，放了个蒸格，就把三碗肉放在了上面，盖上锅盖蒸。

蒸上两个小时就差不多了，另外三个菜除了炸费点儿时间，都快得很，开宴前做都来得及。

烧白蒸上，余惠就闲下来了，跟战郎坐在小马扎上聊天。

“今天来吃饭的就有我们市工商局的局长，他来了，我就帮你问开饭店的事。”

“行。”

“余姨开饭店的话，想卖什么？”

余惠仔细想了想，“目前的话就开面馆吧。”

包子算早点，要是开包子铺，凌晨就要起来包包子，太辛苦了。

开面馆的话，她想开只做中午那顿的面馆，上午把浇头炒好，面发好，中午卖完就关门。

这个时候，晚上在外头吃饭的少得很，也就中午在外头吃的多一点。