牛腩姜宁打算焖了，五香牛腩。

不过说是五香，其实香料用的不止五种，八角小茴，香叶桂皮，花椒草果等等。

牛腩焯水，切块备用。姜宁点燃煤油炉，烧热大锅，倒足够的油，放姜块爆香，再放干辣椒跟所有香料，炒出香味。

处理好的牛腩倒进去翻炒，两三分钟后溅入白酒，香气蒸腾，再翻炒片刻，倒入清水刚好淹过牛腩。

加了黄糖，盖上锅盖煮沸，接着倒进瓦罐转移到煤炉上，开始焖。

“姜家妹子这手艺绝了。”

行家一出手，便知有没有，姜宁手脚麻利，动作干脆利落，香气扑鼻的，陈桂花几个不禁咽了咽口水。

“咱们得好好学学，省得男人一天到晚叨叨吃的猪食。”曹来喜昨天吃过卤鹅，还被邵刚抱怨一通手艺，对比强烈她没法反驳，早就摩拳擦掌打算今天学学了。

“对，对对!”几人连连附和。

姜宁笑吟吟地说：“那嫂子们给我打下手得了。”

掌勺大家还真没打算抢着来，大家一边打着下手，一边留意学着手艺。

农家猪日子够，五花肥膘厚实，一层肥一层瘦足有五六层，连排骨都是半肥半瘦的。

这种排骨最好吃，姜宁切蒜片将它给生炒了，光放油，不放水，一直翻炒到金黄色，才扔进葱段起锅。