唐逸还未答话，那一直在意着两位主顾神情的年轻人却是接了口道：“这位客官可是行家。”

朱玉一怔，这么好喝的藕粉，唐逸却似愁眉苦脸，那年轻人反倒还说他是行家，心下疑惑，朱玉不由得疑道：“你为什么说他是行家？”

年轻人闻言，搓了搓手，似是有些不好意思道：“因为这藕粉是陈的，这位客官皱眉不语，想必察觉了到，所以兴致不高。”

朱玉听这藕粉是陈的，更是奇了，看看唐逸，心道：“他怎么喝的出陈来？我可都没有察觉呢。”

心下奇怪，朱玉便就直道：“我虽然不是本地人，但这藕粉却也喝过许多，怎么就没有喝出差别呢？”

那年轻人见朱玉并没有什么不愉，心头一松，指了藕汤道：“客官且看，这藕汤可是深红？”

朱玉看了看，点头道：“确实红了些，不过我以前喝的，也是这般颜色，只不过比这浅些罢了。”

那年轻人当下解释道：“大姐之前喝过的，却也不是新鲜的。真真的新藕下来，现磨的粉，冲出汤来，清白剔透，便似水晶一般，那时喝了，最是补血养气。若等些时日，藕粉放的久些，便就红了，这时冲汤，汤成粉色，时日越长，颜色越深。”

朱玉这才明白其中关键，却原来自己以前所喝的藕粉，并不新鲜。

“如此说来，这汤水好似琥珀，怕是放的更久了吧？”朱玉指着眼前的碗，问道。

那年轻人倒也实诚，当下点头道：“确实，这藕粉已经存了一年，所以红的透了，味道也就难说一个鲜字，也正因此，小的才多放了些桂花糖，为的是要其香浓一些，好做遮掩。”说到这里，那年轻人摇头道：“不过这藕粉终究是以鲜香为佳，再如何的浓香，也要次上一筹。”

朱玉闻言，笑道：“那你卖于我的藕粉都是陈的，还敢这么直言相欺，就不怕我告你么？”

年轻人面对朱玉的“恐吓”，也不惊慌，只管笑道：“大姐不似那等样人，再说，这藕粉是用莲藕做的，可如今八月未到，鲜藕还在水下，哪里能磨的出粉来？自然只有用陈粉了。这还是小店有存放之法，才能一年不腐。”

说着，那年轻人再是笑道：“也因为需要存上一年，所以才贵些，小的才卖三文一碗，若是应季的时候，便是一文都要卖得。”

朱玉见这年轻人虽然只是卖个藕粉，可诸多讲究，却不下名楼里的大厨，只这份认真，便少见的很，可见其用心之处，想他所言三代都做这行当，想来不假了。

至于这藕粉是新是陈，就算没有这番解释，朱玉也不会当真生气。