林老板不止养鱼，还养虾，姜瓷见他鱼养得好，便也尝试着订了一批虾。

活虾被运到后厨时，还精神得很，那充满生命力的弹跳力把前台的小姑娘都吓了一跳。

梁卉弯着腰在后面捡虾：“哎哟，水加太多了，这虾都蹦出来了。”

店里还没开门，小姑娘打完杂，便蹭到后厨看姜老板做菜。她一开始还有些不好意思，但看了几次后，发现姜瓷都没赶她，胆子便大了起来。

只见姜老板戴着手套，利落地从水里抓出活虾，然后……迅即地挑出虾线，把虾子清洗干净。

小姑娘到底有些怕，看得眼皮一跳，一边又忍不住舔起了嘴巴。

一定很好吃。

第一遍做新菜时，姜瓷时一定会亲自动手的。将一整盆虾处理完毕以后，姜瓷加入葱姜料酒，和鲜虾混匀腌制。

她打算做一道蓑衣虾球。

所谓“蓑衣”，其实是指包裹在虾仁外面的一层金黄酥脆的鸡蛋丝。炸制以后，虾球外面金黄松脆，内里柔嫩鲜香。炸虾球不难，难的是把外面的蛋衣炸得漂亮好看，金丝蓬松但不松散，笼在粉白饱满的虾仁上，只一眼，就能引起人们的食欲。

姜瓷注意着火候，尝试了几次，便炸出了满意的新菜。一大盆虾足足炸了四盘。

两盘被店里的员工消灭了，一盘请林老板和其他的供应商尝了个新鲜。

“老板，剩下那盘……”何明灿疯狂用眼神示意。

姜瓷不顾他的暗示，找了个保温盒把蓑衣虾球包起来。祁砚最近帮了她不少忙，她也投桃报李，但凡有新菜，都会给他留一份。

……

祁砚来到枫前馆时，已经五点了，他今天带了合作伙伴来，特地提前预定了一个包厢。