何明灿:“老板,都是甜口的啊?你这打算做甜品店?”
姜瓷:“倒也不是……”
何明灿舔了舔唇,别有用心地撺掇道:“再做个咸口的呗,最好是有肉的,香香的那种。”
姜瓷想了想:“那再准备一个牛肉酥饼,这样甜口咸口的都有了。”
姜瓷原本还有点惰性,虽然觉得外送的事情可以提上日程,但也没有很急着去做这件事,毕竟她店里的东西根本就不愁卖,外送也只是锦上添花而已。
但那天和食客的谈话不知道是怎么传了出去,这一整周,不断有熟客过来问她外送平台的事情。
一些人是担心她出品量大了以后,菜品质量不能稳定,毕竟枫前馆的味道在他们心中已经留下了不可磨灭的印象。
而更多的人则是……非常积极地怂恿着她做这件事。
最为积极的几个看起来学生模样的年轻人。
姜瓷被问得多了,干脆也不再拖延。
这一天,她把黑发高高盘起,在后厨的料理台上,大刀阔斧地开始揉面。
洁白的面团,经过充分的揉光、醒面,被擀面杖一推,便在料理台上被擀成薄薄的一片,用指头拎起来,还能模糊透出光线。
抹上油润芬芳的油酥,再卷入饱满多汁的牛肉馅儿,包裹,压紧,翻卷,再次压紧……薄而韧的面皮层层锁住了牛肉饼美味的内芯。
肉馅儿是用新鲜的牛里脊打的,厨刀迅速有力地将葱花、胡椒粉等剁入肉馅深处,紧接着,醇厚的高汤被浇进馅料中,渗入牛肉末的每一丝缝隙……将肉馅浸润得湿润软弹。
肉馅和面皮还没下锅,仅仅是看着成色,便已经让人不由自主地开始吞咽唾沫……
姜瓷把何明灿的手打掉:“你准备生吃吗?”