他将案板上的一陶罐拿出来，“只有您拿来的这罐子，底下的人不敢动，我愈距尝了，很酸。”

陶罐不大，内里只剩一半满，是她用黄豆发酵成的黑豆酱料，从家中带来，专供炝锅鱼用得。

赵玲珑接过来，不需要尝，凑近一闻，浓浓的酸味扑鼻而来。

还真有问题呀。

她无奈地摇摇头，“凡是隐庐后厨，能走动做事的，都是签过身契的。能背主卖人，应该收了不好吧？”

躬身的一众弟子不敢说话，姿态却比方才还低微。

赵玲珑信手拿起一颗长葱，一边摘着干枯部分，慢条斯理道：“从左边开始，从许老丈开始喊的那一刻起，你在哪，做了什么，谁看见了能为你作证。若是说不明白，就跟外边的谢九霄走一趟被。”

几个小弟子互相看看，站在最左边的那个被点出来，终于开口。

“许老丈喊地时候，小子正在料理中灶的柴火，当时……”

后面的话赵玲珑不用在听，胡师傅听了吩咐，用不了多久就能揪出人来。

长案正中，木质盆中是腌制合适的已经挑过虾线的粉白虾肉。

按照她指导的那样，留部分虾尾硬壳，虾头经过处理，独留虾黄部分在。

一旁的胡师傅正厉声说话，伴着字字凶横，她热锅下油，粉嫩白的虾肉质地一经热油滚过，外皮鲜红，尾脆蜷起。

舀出多余的油，放葱姜蒜，辅以点点清酒做底，厨间上空顿时腾起一股奇香。

虾肉入锅，平日觉得沉手的大铁铲子轻而易举地在锅中翻动，时候差不多了，赵玲珑从上锁柜子里拿出一细长瓶子。

长瓶子不大，内里是澄澈清透水波，入锅后将原本独属于虾肉的鲜香气发挥地更是一层楼。